Pengertian Steward
Steward merupakan sosok yang bertanggung jawab dalam menyediakan pelayanan pada tamu atau pelanggan yang berkunjung ke tempat-tempat seperti hotel, restoran, dan kapal pesiar. Steward juga bisa diartikan sebagai pelayan yang bekerja untuk memberikan kenyamanan dan kepuasan kepada tamu yang datang.
Tugas seorang steward sangatlah kompleks dan membutuhkan banyak keterampilan dan pengertian tentang berbagai hal termasuk tata krama, masakan internasional, hingga keterampilan dalam mengatasi masalah. Seorang Steward harus bisa menyajikan makanan dan minuman dengan baik dan benar, menata meja dan peralatan dengan rapi dan tertata, dan juga berkomunikasi dengan tamu dengan sopan dan ramah.
Salah satu tugas utama seorang steward adalah mengecek ketersediaan stock makanan dan minuman. Saat tamu memesan menu, seorang steward harus mampu memberikan rekomendasi dan menjelaskan tentang menu tersebut secara detail. Proses penyajian makanan juga menjadi salah satu tugas yang harus dikuasai oleh seorang Steward, mulai dari memasak, menghidangkan, hingga mengambil order dan memberikan nota.
Tugas lainnya yang diberikan kepada Steward adalah merawat peralatan makan dan minum, mulai dari cuci, gosok hingga penyimpanan. Seorang steward juga harus selalu membawa senyuman dan mengatasi situasi yang tidak terduga dengan santai dan profesional. Hal ini sangat penting karena lingkungan kerja yang sering berubah-ubah dan kadang-kadang menimbulkan stres.
Namun, meskipun tugas seorang Steward sudah terbilang cukup banyak dan rumit, akan tetapi profesi ini sangatlah menjanjikan. Gaji seorang steward juga cukup memadai dan terus meningkat setiap tahunnya. Seiring dengan perkembangan zaman dan industri pariwisata yang semakin berkembang, permintaan akan profesi Steward pun semakin meningkat, terutama di daerah wisata.
Kesimpulannya, Pengertian Steward adalah sosok yang bertanggung jawab dalam menyediakan pelayanan pada tamu atau pelanggan yang datang ke hotel, restoran, dan kapal pesiar. Tugas yang diberikan kepada Steward sangat kompleks dan membutuhkan banyak keterampilan. Akan tetapi, profesi ini sangatlah menjanjikan dengan gaji yang cukup memadai dan terus meningkat setiap tahunnya.
Peran dan Tanggung Jawab Seorang Steward
Steward adalah orang yang memiliki tanggung jawab untuk memastikan bahwa semua tugas yang terkait dengan kebersihan, keamanan, dan kenyamanan di sebuah ruang angkasa terpenuhi dengan baik. Dalam sebuah penerbangan, Seorang Steward memiliki tanggung jawab untuk menjaga semua penumpang tetap aman dan merasa nyaman di dalam pesawat tersebut.
Peran seorang steward adalah untuk memastikan bahwa semua kebutuhan dasar penumpang dipenuhi. Salah satu peran utama seorang steward adalah memberikan pelayanan dan bantuan kepada penumpang dalam hal kebutuhan dasar seperti makanan, minuman, kenyamanan, dan informasi tentang penerbangan. Seorang steward juga bertugas untuk memastikan bahwa semua penumpang mematuhi aturan dan prosedur keselamatan selama penerbangan.
Steward juga memainkan peran penting dalam menjaga keamanan di dalam pesawat. Seorang steward akan memonitor aktivitas penumpang dan mengambil tindakan jika mereka melanggar aturan keselamatan. Steward juga diberikan tanggung jawab untuk mengatasi situasi darurat seperti kebakaran, turbulensi, dan kondisi medis darurat.
Selain tugas-tugas tersebut, seorang steward juga bertanggung jawab dalam menjaga kebersihan pesawat. Mereka akan membersihkan pesawat antara penerbangan untuk memastikan bahwa pesawat selalu bersih dan siap untuk penggunaan. Steward juga bertugas untuk memastikan bahwa semua barang bawaan dan perlengkapan pesawat tersedia dalam jumlah yang cukup dan sesuai dengan standar perusahaan penerbangan.
Seorang steward harus memahami dan mampu mengoperasikan alat-alat keselamatan pesawat. Mereka harus mengenali alat-alat keselamatan seperti perambah hidup, jaket pelampung, dan masuk ke dalam kabin kargo. Selain itu, seorang steward juga harus memiliki pengetahuan yang cukup tentang medis darurat dan dapat memberikan bantuan pertama pada penumpang yang membutuhkan.
Sebagai seorang steward, mereka harus bekerja sama dengan awak kabin lainnya dan pilot untuk memastikan bahwa semua tugas terkait dengan penerbangan dilakukan dengan baik. Mereka juga harus memiliki kemampuan untuk menjalin hubungan baik dengan penumpang dan memastikan bahwa setiap penumpang merasa nyaman dan aman selama penerbangan.
Setiap tindakan yang dilakukan oleh seorang steward akan selalu terhubung dengan keselamatan penumpang di dalam pesawat. Oleh karena itu, seorang steward harus siap mengambil tindakan dalam situasi darurat dan selalu siap memberikan bantuan yang dibutuhkan oleh penumpang.
Secara keseluruhan, peran dan tanggung jawab seorang steward begitu penting dalam menjaga keamanan, kebersihan, dan kenyamanan pada suatu penerbangan. Menjadi seorang steward adalah sebuah pekerjaan yang memerlukan butuh keterampilan khusus dan pengalaman, tetapi ketika pekerjaan tersebut dilakukan dengan baik, can menjadi sebuah pekerjaan yang sangat memuaskan dan bermanfaat.
Karakteristik Berbagai Jenis Steward
Steward merupakan seseorang yang bertanggung jawab untuk menjaga kebersihan dan keamanan sebuah lingkungan atau tempat kerja. Steward juga dapat merujuk pada seseorang yang bertanggung jawab pada perawatan dan pengoperasian suatu fasilitas seperti pesawat, kapal, atau gedung perkantoran. Karakteristik dari setiap jenis steward dapat bervariasi tergantung pada jenis lingkungan dan tanggung jawab yang diemban.
Steward Penerbangan
Steward penerbangan, juga dikenal sebagai pramugara atau pramugari, bertanggung jawab untuk memastikan keselamatan dan kenyamanan penumpang selama penerbangan. Mereka harus memiliki pengetahuan yang baik tentang prosedur keamanan dan kesehatan, serta kemampuan untuk memberikan layanan pelanggan yang baik.
Biasanya, steward penerbangan memiliki karakteristik sebagai individu yang ramah, cepat tanggap, dan sabar. Mereka juga harus memiliki kemampuan multitasking yang baik untuk dapat menangani berbagai situasi yang muncul selama penerbangan. Selain itu, steward penerbangan juga harus memiliki kemampuan bahasa yang baik, karena mereka akan berinteraksi dengan penumpang dari berbagai negara.
Steward Kapal Pesiar
Steward kapal pesiar bertanggung jawab untuk merawat dan menjaga kebersihan seluruh area publik di kapal seperti restoran, kolam renang, dan bioskop. Mereka juga bertanggung jawab untuk memastikan kabin penumpang tetap bersih dan nyaman selama perjalanan.
Karakteristik yang dimiliki oleh steward kapal pesiar adalah kemampuan bekerja dalam tim, memiliki pengalaman dalam bidang perhotelan, dan kemampuan untuk berkomunikasi dengan pasangan penumpang dari berbagai negara. Mereka juga harus dapat menangani situasi darurat dan memiliki keterampilan bahasa yang baik.
Steward Gedung Perkantoran
Steward gedung perkantoran bertanggung jawab untuk merawat dan menjaga kebersihan gedung perkantoran, termasuk lift, lantai, dan toilet. Mereka juga harus memastikan semua peralatan dan fasilitas di gedung berfungsi dengan baik untuk memastikan kenyamanan karyawan dan tamu.
Karakteristik yang dimiliki oleh steward gedung perkantoran meliputi kemampuan multitasking, kemampuan untuk bekerja dengan baik dalam waktu yang terbatas, dan memiliki kemampuan untuk menyelesaikan masalah secara efektif.
Dalam kesimpulannya, karakteristik dari setiap jenis steward dapat bervariasi tergantung pada lingkungan dan tanggung jawab yang diemban. Namun, beberapa karakteristik umum yang dimiliki oleh setiap steward adalah ramah, cepat tanggap, dan memiliki kemampuan multitasking untuk mengatasi situasi dan masalah yang muncul dengan baik.
Jenjang Karir dalam Industri Hospitality bagi Seorang Steward
Steward dalam industri hospitality dikenal sebagai sosok yang bertanggungjawab dalam menjaga dan merawat kebersihan dapur serta ruangan makan. Namun, posisi ini tidak semata-mata hanya berhenti di situ saja karena ada beberapa jenjang karir yang bisa dicapai oleh seorang steward. Lantas, apa saja jenjang karir dalam industri hospitality bagi seorang steward?
Chef Assistant
Awal dari sebuah karir di industri katering adalah chef assistant dan seorang steward memiliki kesempatan untuk meneruskan karirnya ke arah ini. Posisi ini memerlukan keterampilan memasak dasar untuk membantu tugas para chef di dapur. Seorang chef assistant juga terlibat dalam pembuatan daftar menu, memastikan bahan-bahan terpenuhi, dan membantu dalam persiapan memasak di dapur. Seorang steward yang memiliki keterampilan memasak dan pengalaman kerja yang baik dapat mengejar karir ini.
Station Chef
Seorang steward juga dapat mengejar jenjang karir menjadi station chef setelah menjadi chef assistant. Station chef bertanggungjawab atas pembuatan menu untuk stasiun khusus di dapur seperti stasiun pasta, stasiun salad, atau stasiun sup. Tugas utama station chef meliputi menyiapkan bahan, mengendalikan stok makanan, melakukan perubahan menu, serta mengatur dan melatih karyawan yang bekerja di stasiun yang dia atur.
Sous Chef
Jika seorang steward berhasil menyelesaikan tugas sebagai station chef dengan baik, maka jenjang karir berikutnya adalah sous chef. Sous chef berada di bawah naungan chef eksekutif dan bertanggungjawab dalam mengatur hubungan antara station chef dan chef eksekutif. Tugas sous chef meliputi memastikan semuanya berjalan lancar di dapur, menangani persiapan makanan untuk pesanan khusus atau gelaran acara khusus, dan melatih staf dalam hal kebersihan dan keamanan di dapur.
Chef Eksekutif
Jenjang karir tertinggi dalam industri katering adalah chef eksekutif dan seorang steward dapat mencapainya dengan sukses. Seorang chef eksekutif berada di puncak struktur hierarki dan memiliki tanggungjawab penuh atas operasi dapur katering dalam hotel atau restoran. Tugas dan tanggungjawabnya meliputi membuat dan mengembangkan menu, mengendalikan persediaan makanan, mengatur staf, dan mengelola anggaran dapur. Seorang chef eksekutif memerlukan keterampilan manajemen yang baik dan kemampuan untuk bekerja sama dengan tim.
Jadi, seorang steward tidak hanya berkutat di tugas membersihkan atau merawat kebersihan dapur dan ruang makan saja, tetapi ia juga memiliki kesempatan untuk mengejar karir dalam dunia industri hospitality dan mencapai posisi yang lebih tinggi dalam hierarki dapur katering hotel atau restoran. Diperlukan kemampuan, pengalaman, dan keterampilan yang baik agar bisa mencapai jenjang karir yang diinginkan.
Ketrampilan yang Diperlukan oleh Seorang Steward di Industri Hospitality
Steward atau pelayan merupakan salah satu profesi yang sangat diperlukan dalam industri hospitality. Seorang steward bertanggung jawab terhadap kebersihan dan ketersediaan peralatan makan di restoran, hotel, atau kapal pesiar. Selain tugas utamanya tersebut, seorang steward juga harus memiliki ketrampilan tertentu untuk menjalankan tugasnya dengan baik. Berikut adalah ketrampilan yang diperlukan oleh seorang steward di industri hospitality:
1. Ketrampilan komunikasi
Steward harus memiliki ketrampilan komunikasi yang baik untuk dapat berinteraksi dengan tamu dan karyawan lainnya. Keterampilan ini sangat penting dalam menangani permintaan tamu dan bekerja sama dengan rekan kerja. Seorang steward harus dapat berbicara dengan jelas, ramah, dan sopan agar tamu merasa nyaman dan senang.
2. Ketrampilan organisasi
Steward harus memiliki ketrampilan organisasi yang baik karena tugasnya meliputi mengatur peralatan makan, menyimpan stok, serta menjaga kebersihan dan keteraturan dapur dan restoran. Ketrampilan organisasi juga membantu seorang steward dalam mengatur waktu kerjanya sehingga dapat menyelesaikan tugas dengan tepat waktu dan efisien.
3. Ketrampilan memasak
Seorang steward harus memiliki ketrampilan memasak agar dapat membantu koki dalam mempersiapkan makanan. Keterampilan memasak yang dimiliki oleh seorang steward biasanya terbatas pada memasak makanan sederhana dan menghidangkan makanan. Namun, keterampilan ini sangat membantu dalam mengoptimalkan waktu kerja dapur.
4. Ketrampilan kebersihan
Steward harus selalu menjaga kebersihan dapur, restoran, dan peralatan makan. Ketrampilan kebersihan yang dimiliki oleh seorang steward sangat penting untuk mencegah timbulnya penyakit dan menjamin keamanan makanan.
5. Ketrampilan teamwork
Steward harus memiliki ketrampilan teamwork yang baik untuk dapat bekerja sama dengan rekan kerja dalam menyelesaikan tugas. Dalam industri hospitality, kerja sama tim sangat diperlukan dalam menyajikan makanan atau minuman dengan baik kepada tamu. Selain itu, ketrampilan teamwork juga membangun hubungan yang harmonis antara karyawan.
Dalam kesimpulan, seorang steward harus memiliki berbagai ketrampilan untuk dapat menjalankan tugasnya. Ketrampilan yang dimiliki seorang steward dapat membantu meningkatkan kualitas layanan terhadap tamu. Oleh karena itu, perusahaan hospitality harus memberikan pelatihan yang memadai kepada setiap karyawan terutama bagi seorang steward agar dapat menjalankan tugasnya dengan baik.