Jenis-jenis makanan tradisional Kebumen
Kebumen merupakan salah satu kabupaten di Jawa Tengah yang memiliki keanekaragaman kuliner yang khas dan lezat. Makanan tradisional Kebumen biasanya berbahan dasar singkong, ketan, jagung, umbi-umbian, dan aneka olahan ikan air tawar.
Kerupuk Tahu
Kerupuk Tahu Kebumen merupakan makanan khas yang sangat terkenal dari Kebumen. Kerupuk Tahu Kebumen terbuat dari tahu yang diambil airnya kemudian dihaluskan bersama bumbu. Setelah itu, adonan dijemur di bawah sinar matahari dan akhirnya digoreng hingga matang. Kerupuk Tahu Kebumen biasanya disajikan dengan sambal kacang atau sambal kecap sebagai pelengkap untuk menambah cita rasa.
Gathot
Gathot adalah makanan khas Kebumen yang terbuat dari ketan yang dihaluskan, lalu dibentuk bulat-bulat kemudian dijemur hingga kering. Gathot biasanya dihidangkan dengan sate atau gulai dan juga bisa menjadi pengganti nasi. Rasanya yang gurih dengan tekstur yang kenyal menjadikan Gathot menjadi makanan yang pas sebagai teman makan.
Emping Jagung
Emping Jagung adalah makanan khas Kebumen yang terbuat dari biji jagung yang dijemur kemudian digoreng hingga matang. Emping jagung ini sering dijadikan sebagai camilan atau disajikan sebagai pelengkap hidangan seperti soto atau rawon. Emping jagung Kebumen memiliki rasa yang gurih dan renyah sehingga cocok bagi yang suka dengan camilan ringan dan gurih.
Selain tiga makanan khas Kebumen di atas, masih banyak lagi makanan tradisional Kebumen yang patut untuk dicicipi. Beberapa di antaranya adalah Pecel Sampelir, Jenang Kudus, Gulai Ikan Nila dan Sate Klathak. Mari kita cintai dan lestarikan kuliner Indonesia, termasuk kuliner khas Kebumen.
Cara Membuat Makanan Khas Kebumen
Kebumen is a district located in Central Java that has a variety of culinary delights to try. If you are interested in learning how to make Kebumen specialties at home, here are the recipes for some of the famous dishes:
Gethuk Goreng
Gethuk Goreng, also known as fried cassava cake, is made from cassava and palm sugar. The process of making Gethuk Goreng is very easy and simple. First, boil cassava slices until soft, then crush the cassava until smooth and well mixed. Add the palm sugar and salt to taste. After the dough is mixed well, shape the dough into small balls. Heat up a frying pan with enough oil, fry the cassava balls until golden brown, then remove and drain the excess oil. Gethuk Goreng can be served as a snack or dessert.
Sego Kucing
Sego Kucing is a typical Kebumen serving of rice, it is named Sego Kucing because of its small portion, which is suitable for those who want to enjoy a variety of dishes. The size of the rice is smaller than usual so it is served as a small portion. The dish is usually accompanied by a variety of side dishes such as fried chicken, tempeh, tofu, and chili sauce. To make Sego Kucing, first cook the rice with the right amount of water until it is well cooked. Then, shape the rice into small portions and wrap them in banana leaves or plastic wrap. Sego Kucing is perfect for a light meal or as a snack that can be eaten anytime.
Tofu Penyet
Tofu Penyet is a typical Kebumen food that is popular for its crispy tofu. The tofu is flattened and served with chili sauce and vegetables. The recipe for making Tofu Penyet is also easy. First, flatten the tofu with a kitchen utensil or the back of a spoon. Mix flour, salt and pepper to taste. Coat the tofu with the flour mixture, then fry the tofu in hot oil until it is golden brown. After that, serve the tofu with the chili sauce and vegetable on a plate, then press the tofu with a pestle or any flat or round object. This will make the tofu feel crisp, tender, and absorb the seasoning well, enhancing its flavor.
Lemper
Lemper is a popular snack in Kebumen, it is made of sticky rice that is filled with chicken or beef and usually wrapped in banana leaves. You can enjoy it as a snack or as a light meal. To make Lemper, first, cook the sticky rice with coconut milk, then shape the rice into small portions or fill it with chicken or beef. After that, wrap the sticky rice with banana leaves and steam for about 30 minutes. After steaming is completed, remove the banana leaves, and cut it into pieces. Lemper can be served with chili sauce or sweet soy sauce.
Tahu Gimbal
Tahu Gimbal is a dish where tofu is fried and served with noodles and a peanut sauce. The addition of the sauce and the combination of the ingredients make Tahu Gimbal taste savory, spicy, and flavorful. Preparing tahu gimbal is very easy. First, fry the tofu until it becomes golden brown, slice the tofu into small pieces and set aside. In a pan, stir-fry the vegetables to be used as a side dish. Next, boil the noodles and serve it on a plate together with the tofu and vegetable side dish. After that, add the peanut sauce on top of the ingredients and give some toppings such as pempek (Indonesian fish cake), tomato, cucumber, and fried onions to increase its richness of flavor.
Those are some of the famous Kebumen traditional dishes that are easy to make at home. Don’t forget to try these recipes and get a taste of Kebumen’s culture through its delicious specialty dishes. Happy cooking!
Popularitas dan Pengaruh Makanan Khas Kebumen di Indonesia
Indonesia memang kaya akan kuliner yang sangat terkenal di seluruh dunia. Salah satu daerah yang memiliki masakan yang unik dan lezat adalah Kebumen. Kebumen merupakan sebuah kabupaten yang terletak di provinsi Jawa Tengah. Kabupaten ini terkenal dengan makanan khasnya yang beragam dan membuat siapa saja tergugah untuk mencicipinya.
Makanan khas Kebumen sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia. Berbagai jenis makanan khas Kebumen banyak ditemukan di berbagai tempat di Indonesia mulai dari restoran, warung makan, hingga kuliner jalanan. Banyak wisatawan datang ke Kebumen hanya untuk mencicipi makanan khasnya. Dengan demikian, makanan khas Kebumen telah menjadi ikon bagi Kabupaten Kebumen dan Provinsi Jawa Tengah.
1. Jenis-jenis Makanan Khas Kebumen
Kebumen terkenal dengan makanan khasnya yang sangat lezat dan mempunyai cita rasa yang unik. Beberapa jenis makanan khas yang populer di Kebumen adalah:
- 1. Sate Blengong
- 2. Nasi Pindang
- 3. Egendot
- 4. Gethuk Goreng
- 5. Krengsengan
- 6. Sroto Sokaraja
- 7. Jadah Tempe
- 8. Sego Kucing
2. Keunikan Makanan Khas Kebumen
Makanan khas Kebumen mempunyai ciri khas tersendiri yang membuat makanan tersebut memiliki karakter yang unik. Ciri khas tersebut berasal dari jenis bumbu dan bahan yang digunakan untuk membuatnya. Misalnya pada Nasi Pindang yang menggunakan toples plastik sebagai wadah sajinya, atau Sroto Sokaraja yang menggunakan umbi-umbian sebagai bahan utamanya. Selain itu, proses pembuatan makanan Kebumen masih menggunakan cara tradisional dan memerlukan waktu yang cukup lama, mulai dari persiapan bahan hingga pengolahan.
3. Makanan Khas Kebumen dalam Pekerjaan
Makanan khas Kebumen banyak dijual di berbagai tempat seperti rumah makan, pasar, maupun warung makan. Banyak orang yang mengambil keuntungan dari makanan khas tersebut sebagai sumber penghasilan. Salah satunya adalah pedagang sate Blengong yang dapat ditemui di sepanjang Jalan Raya Karangsambung – Kebumen. Dalam meramu bumbu sate Blengong, para pedagang sate menggunakan rempah-rempah yang telah diwariskan turun temurun. Begitu pula dengan pedagang Sroto Sokaraja yang telah menjadi tradisi kuliner di Kota Sokaraja. Berjualan sroto di Kota Sokaraja sudah menjadi pekerjaan utama bagi sebagian orang.
4. Kebijakan Pemerintah tentang Makanan Khas Kebumen
Kebumen telah ditunjuk oleh pemerintah sebagai Kabupaten Wisata pada tahun 2008. Sebagai kabupaten wisata, keberadaan makanan khas Kebumen tentu harus mendukung perkembangan pariwisata. Pemerintah Kabupaten Kebumen berusaha meningkatkan kualitas makanan khas Kebumen melalui peningkatan bahan baku dan mengembangkan pasar potensial yang lebih luas. Dengan begitu, makanan khas Kebumen dapat menjadi daya tarik utama bagi pariwisata Kabupaten Kebumen.
5. Pengaruh Makanan Khas Kebumen terhadap Kecenderungan Masyarakat
Masyarakat Indonesia, terutama yang berasal dari Jawa Tengah dan sekitarnya, banyak yang menggemari makanan khas Kebumen. Semakin populernya makanan khas Kebumen membuat banyak orang yang tertarik mencobanya dan bahkan mengolahnya di rumah. Pengaruh makanan khas Kebumen juga tercermin dalam gaya hidup masyarakat, seperti para kuliner blogger dan penggerak komunitas kuliner. Beberapa masyarakat telah mencoba menyajikan makanan khas Kebumen dalam berbagai acara mulai dari acara resmi hingga acara keluarga. Tidak hanya itu, pengusaha kuliner pun berlomba-lomba menyajikan makanan khas Kebumen.
Dalam penutup, makanan khas Kebumen memang memiliki daya tarik tersendiri yang membuat siapa saja tergoda untuk mencicipinya. Keunikan dan kelezatan makanan khas Kebumen menjadi sesuatu yang wajib dicoba oleh setiap pengunjung yang singgah ke Kabupaten Kebumen. Bukan hanya sebagai makanan lezat, tetapi lebih dari itu makanan ini juga mempunyai nilai budaya yang tinggi dan mempunyai peranan penting dalam mengembangkan pariwisata di Kabupaten Kebumen.