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    食品GMP的意义

     •为食品生产提供一套必须遵循的组合标准。

    •为卫生行政部门、食品卫生监督员提供监督检查的依据。

    •为建立国际食品标准提供基础。

    •便于食品的国际贸易。

    •使食品生产经营人员认识食品生产的特殊性,提供重要的教材,由此产生积极的工作态度,激发对食品质量高度负责的精神,消除生产上的不良习惯。

    •使食品生产企业对原料、辅料、包装材料的要求更为严格。

    •有助于食品生产企业采用新技术、新设备,从而保证食品质量。

    食品GMP的基本精神是:

    降低食品生产过程中人为的错误;防止食品在生产过程中遭到污染或品质劣变;建立健全的自主性品质保证体系。

     推行食品GMP的主要目的是:

    •提高食品的品质与卫生安全。

    •保障消费者与生产者的权益。

    •强化食品生产者的自主管理体制。

    •促进食品工业的健全发展。