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    化学性及细菌性食物中毒应急方案-范例

    1.目的: 

    为了有效应对化学性及细菌性食物中毒事件。 

    2.范围: 

    适用于所有发生的化学性及细菌性食物中毒。 

    3.权责单位: 

    (1)急救员:食物中毒应急措施的实施; 

    (2)企管部:患者的及时送治和对外联络。 

    4.启动方案: 

    (1)当有人出现上吐下泄、腹痛等中毒症状时,立即启动本方案; 

    (2)立即拨通内部及当地急救电话120或者与附近医院联系,并上报市、镇疾病控制中心; 

    (3)同时向总经办、企管部说明中毒现状,向有关上级部门汇报。 

    5.应急响应: 

    (1)急救员依据中毒人员进食时间、进食地点、进食食物判断其它可疑中毒人员的范围,并采取以下措施。 

    a)通过厂内广播通知中毒可疑人员做好防范工作,如静养、停止运动、送往附近医务室、靠近交通路口等; 

    b)指导相关人员采取催吐、导泻及解毒应急措施。 

    (2)依据进食时间长短,立即采取以下应急措施: 

    a)催吐。如有毒食物吃下去的时间在一至二小时内,可采取催吐的办法; 

    b)①立即取食盐二十克,加开水二百毫升,冷却后一次喝下,或者取鲜生姜一百克,捣碎取汁用二百毫升温水冲服; 

    ②如不吐,可多喝几次,促使迅速呕吐; 

    ③如果吃下去的是变质的荤食品,则可服用十滴水来促使迅速呕吐; 

    ④患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉,引发呕吐。 

    c)导泻。如有毒食物吃下去的时间超过二小时,且精神尚好,最好取大黄三十克,一次煎服。如无大黄,亦可取元明粉二十克或番泻叶十五克,开水冲服; 

    d)解毒。 

    ①如果是变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒,可取食醋一百毫升,加水二百毫升,稀释后一次服下。此外,还可采用紫苏三十克、生甘草十克一次煎服; 

    ②若是误食了变质的饮料或防腐剂,最好的急救方法是用鲜牛奶或其它含蛋白质的饮料灌服。 

    (3)企管部负责保护好现场,封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场,防止人为地破坏现场,等候卫生执法部门处理; 

    (4)急救员向患者了解食物中毒的经过,可疑食品、中毒人数,并预测发展趋势; 

    (5)企管部做好后勤保障工作,保障抢救机动车、药品、消毒用品到位,保障抢救中心必须品的供应; 

    (6)食堂负责人要协助卫生部门作带菌检查和取证工作,按照卫生部门的要求如实提供有关材料和样品; 

    (7)安排专人(经总经办授权,企管部审定的)接受新闻部门采访,协助做好善后处理工作。 

    6.解除方案: 

    当中毒事故得到控制后,即可解除本应急方案。 

    7.事故处理: 

    事故处理,参照国家相关法规规定进行处理。